薫る土壌

Posted on 2022年10月15日2023年2月24日 by Sotaro

紀南アートウィーク2022

「みかんマンダラ」展〜薫る土壌〜

愛和荘（和歌山）

bacilliと和歌山県田辺市のフレンチレストラン「Restaurant Caravansarai (キャラバンサライ)」のオーナーシェフ更井亮介氏のコラボレーションで行なった、紀南アートウィーク2022の関連イベント。田辺市内の様々な地域の柑橘農家さんの土にまつわるストーリーや、それに関連する土、bacilliによって持ち込まれた各地の場所の記憶を「五感」を使って感じ、体験するイベント。bacilliの土のテイスティングが更井氏が今回新しく考案した土フレンチ料理とマリアージュする。